Du Samedi 08 Décembre au Dimanche 16 Décembre 2007

Notre Chef, Philippe NOGIER accompagné de Johan LECLERRE et Michel PORTOS, auront le plaisir de vous faire découvrir chacun leur propre interprétation dans la conception d’un menu élaboré à partir de 5 produits du terroir Corse que nous avons sélectionnés :

L’Oursin, Le Denti, Le Veau Bio de Jacques Abbatucci,

La Châtaigne et le Bruccio frais

Johan LECLERRE

La Maison des Mouettes à Aytre près de la Rochelle est tenue depuis janvier 1998 par, Johan et Stéphanie LECLERRE.

Meilleur Ouvrier de France depuis cette année et formé par les grands tels que Ducasse, Gagnaire, Troisgros et Lorain.

Jeune, dynamique, créatif et élu parmi les 8 grand chefs de demain pour l'an 2000 par le guide Gault Millau, 3 fourchettes au guide Michelin, primé dans les magazines comme Femina, Sud Ouest, Contact, La Charente Maritime, Guide Champerard et bien d'autres... 

Michel PORTOS

Michel Portos, restaurant Haute Rive Saint James, 1* Michelin à Bordeaux. Son succès ne s'est pas fait attendre car les Bordelais réputés pour leurs exigences gastronomiques ont fini par adopter ce jeune chef dont la créativité ne cesse de surprendre.

Ce jeune homme discret dirige son équipe avec beaucoup de doigté et d'humilité. Surtout, il se fait un point d'honneur à sélectionner avec une rigueur drastique les produits d'exception qu'il juge digne de figurer à sa carte.